EVERYDAY WITH PIZZA
「ピザのある毎日」
いつでも食べたいピザがある、いつでも会いたい人がいる、アナタにとってのいつでも行きたいお店になりたい。
PIZZA PARADISE
since2020 Kurume Factory
PIZZA PARADISE / ピザパラダイス
『PIZZA PARADISE / ピザパラダイス』鮎川誠さん、藤井フミヤさん（チェッカーズ）、松田聖子さん、吉田羊さん、家入レオさん、田中麗奈さん… 多くの著名人の出身地であり、「とんこつラーメン」発祥の地としても有名な
久留米市は、日本有数の酒蔵数を誇り、神戸の灘、京都の伏見と並び、「日本三大酒処」とも称される街。
そんな福岡県久留米市で誕生した「PIZZA PARADISE / ピザパラダイス」。
EAT IN
明るいカフェ風の店内で
お召し上がりいただけます。
TAKE OUTの待ち時間の
ご利用にもどうぞ。
TAKE OUT
高温石窯焼で
焼き上がり時間も早い！
事前のご注文でお待たせ時間
も短めでお渡し可能です。
DELIVERY
好評の【Uber Eats】は
現在、久留米店のみの対応です。
安全に、安心してお召し上がりいただける包装でお届けします。
美味しい理由
It is delicious because it is handmade and baked in a stone oven at high temperature.
厳選素材
太陽を目一杯浴びて育った本場イタリア・ロマーニャ州で育った完熟のトマトをたっぷり使用しています。
契約農家様が丹精込めて
育てた福岡県産の風味豊か
で青々とした新鮮バジルは
トマトとの相性◎
生地とオイル
ナポリピザ専用の小麦粉を季節に応じて配合、24時間の長時間熟成発酵し、
ピザ生地に最適な状態で
焼成しています。
オリーブオイルはもちろん
香り立つイタリア産を使用。
冷凍ピザ
Frozen PIZZA
通常、店舗で提供している
ピザと全く同じ素材を使用し、
ご家庭のオーブントースターや
フライパンパンでの加熱でも
美味しく焼き上がるよう試行錯誤
を重ねてやっと出来上がりました。
これからも進化し続ける冷凍ピザを
是非ともお試しください。
冷凍ピザ 美味しさの理由
ナポリピザ専用の小麦粉で作る生地を低温長時間で熟成発酵させます。
➡この発酵により、食感や風味に差が出ます。
熟成発酵させた生地を手で成形します。
➡空気の含有具合が生地縁の仕上りに影響するナポリタイプの生地は機械では伸ばせないのです。
手伸しの生地のみを400℃以上の高温の窯で素焼きします。
➡この高温での素焼きによって、生地縁が膨らみ、ブラックスポットと呼ばれる小さな黒斑状の焦げ目が付きます。
250℃程度の焼成ではこのような仕上りにはなりません。
素焼きした生地の粗熱をとり、ピザのトッピングをします。
➡加熱が必要な原材料は事前加熱を行います。チーズは再加熱すると味が劣化するので非加熱状態で仕上げます。
トッピングしたピザは急速凍結後真空包装し、更に生鮮品の凍結レベルである超低温-60℃のリキッド凍結をします。
➡真空であること、超低温急速凍結であることにより、焼き上がりの状態はもちろん賞味期限にも影響します。
お客様の声
こんにちは！ピザ届きました！
めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました！
家で食べられるピザでこんなに美味しいピザは初めてです！
感動する美味しさでした！！
オンラインショップはいつからオープンしますか？
ぜひ購入したいです！
FROM>> jurihagiya / 2021/07/18
マジ美味しいよ
うちはオーブントースターで焼いて食べたけど冷凍とは思えない美味しさだったよ！
FROM>> H123 / 2021/07/19
BIRTH STORY
Tomo Ishikawa
石川は2021年12月をもってピザパラダイスを卒業し、地元での新たなステージで頑張っています。
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